Ulusal düzeyde ilk defa levan üzerine düzenlenen ve iki gün boyunca devam edecek olan söz konusu çalıştay ile birlikte, levan polimeri çalışmalarının sonuçlarının paylaşılması, levan polimeri ile ilgili farkındalığın artırılması ve ülkemizde levan ile çalışan ekipleri bir araya getirerek ortak proje fikirlerinin oluşturulması amaçlanmıştır. Bu çalıştay kapsamında levanın hem üretim hem de uygulamalarının detaylı tartışılması hedeflenmiştir.
